Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
300 gr. de harina de fuerza.
75 gr. agua.
100 gr. de leche.
1 huevo.
una pizca de azúcar.
una cucharadita de sal.
un sobre de levadura para pan.
20 gr. de mantequilla.
Primero preparar la espuma mezclando la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y el azúcar, remover bien y echar 2 cucharadas de harina sin mezclar. Tapar con papel film durante unos 15 minutos.
Mezclar (en este caso, en la panificadora), todos los ingredientes, empezando por los líquidos y dejar levar más o menos una hora. Con las manos embadurnadas de aceite, amasar un poco, formar los panecillos, tapar con un paño de cocina y dejar levar otra hora. En el momentos de meterlos en el horno, pintar los panecillos con leche.
Horno precalentado a 250º, poner un recipiente con agua, y hornear a 200º durante unos 20 minutos.
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