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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Panna Cotta.
600 g de crema líquida.
2 vasos de leche.
200 g de azúcar impalpable.
2 láminas de cola de pescado.
Esencia de vainilla.
1 vasito de ron.
Más azúcar Impalpable, en cantidad necesaria, para acaramelar el molde.
Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)
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Cómo Preparar Panna Cotta. |
Antes que nada poner a cocinar la leche, en la cual se disolverá la cola de pescado. Si reemplazamos la cola de pescado por gelatina en polvo (sin sabor) tenemos que tener en cuenta la siguiente equivalencia: un sobre de polvo equivale a 3 y 1/2 láminas de cola de pescado. Mientras tanto, a parte, poner a hervir la crema y diluir en ella el azúcar impalpable, vertiéndola de a poco y revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Hacer un caramelo siguiendo las siguientes indicaciones: En un recipiente especial para microondas, preferentemente de vidrio refractario, poner el agua y el azúcar mezclados y llevar al microondas durante: 3 minutos a 780W.
Una vez hecho el caramelo, remover con cuchara de madera y extenderlo por las paredes y el fondo del molde, quedando así preparado par echar la mezcla. Luego revestir el molde (o fuente) con caramelo. Ahora unir la crema con la leche y el ron, mezcar bien y finalmente volcar en el molde. Guardar en la heladera, por lo menos 1 hora antes de servir. |
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