Pasta negra con salsa de queso azul

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pasta negra con salsa de queso azul

500 gr de fideos negros
125 gr de queso azul francés
200 ml de nata
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chorrito de brandy
aceite de oliva
pimienta
sal

Cómo preparar Pasta negra con salsa de queso azul

Se calientan cinco litros de agua con sal. Cuando comience a hervir incorpora la pasta. Dejamos cocinando según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, calentamos en una cazuela, cinco cuchardas de aceite y freímos (fuego medio) la cebolla y los ajos picados finos. Posteriormente incorporamos un chorro de brandy y esperamos a que el alcohol se evapore.
A continuación, incorporamos la nata y dejamos que adquiera temperatura; seguidamente añadimos el queso azul. Removemos hasta que el queso se funda y la salsa tome consistencia. Por último, presentamos la pasta y vertemos por encima la salsa. Comer caliente.