Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 220 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Cocina internacional
600 gr. de masa quebrada
125 gr. de azúcar
Un kg. de manzanas Golden
3 cucharadas de maicena
Una cucharadita de canela en polvo
25 gr. de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
Un huevo
Azúcar
Azúcar glas
Para disfrutar de un riquísimo pastel de manzana americano lo primero que debemos hacer es pelar y quitar el corazón a las manzanas.
Colocamos los gajos, de unos dos centímetros, en un bol y echamos encima el zumo de limón.
Añadimos después el azúcar y la canela, y mezclamos bien para que los gajos se impregnen. Reservamos 30 minutos.
Escurrimos el jugo de las manzanas e incorporamos la mantequilla derretida y la maicena, y mezclamos bien.
Colocamos la mitad de la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada, la estiramos con un rodillo y la colocaos dentro del molde que vamos a utilizar.
Vertemos la manzana sobre la masa y repetimos la operación con la otra mitad de la masa quebrada, que colocaremos encima de las manzanas.
Sellamos el perímetro del pastel enrollando los bordes y hacemos unos pequeños cortes en la parte superior.
Pintamos el pastel con huevo batido y la ayuda de una brocha de cocina, y espolvoreamos un poco de azúcar por toda la superficie.
Horneamos en el horno, previamente precalentado a 180º C., con calor por arriba y por abajo, sin ventilador, durante una hora.
Si la superficie del pastel se dora mucho, lo tapamos con papel de aluminio. Una vez esté hecho, lo sacamos del horno.
Dejamos enfriar el pastel durante dos horas encima de una rejilla y lo echamos azúcar glas antes de consumir. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pastel de manzana americano está delicioso. Queda muy jugoso por dentro y con un riquísimo sabor a manzana y canela que gusta a todo el que lo prueba, tanto niños como mayores. Un pastel clásico de la repostería americana que ha atravesado fronteras para disfrutarse en todo el mundo.
