Porciones / número de personas: 8
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Para la masa:
3 Huevo.
75 Gr. Azúcar
65 Gr. Harina.
50 Nuez molida.
Levadura en polvo.
Vainilla.
Para el relleno:
1 Dl. Agua.
200 Gr. Azúcar.
5 Yema de huevo.
1 Cuchara sopera cacao.
100 Gr. Chocolate fondant.
200 Gr. Nata.
Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir la harina tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter en un molde engrasado de 22 Cm. En horno precalentado: unos 25 Mn aprox. (cuando está listo las paredes se desprenden). Cocer el agua con el azúcar para formar un almmbar 10-15 Min aprx. Batir las yemas añadirle el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco.
Enfriar y añadir el cacao y el chocolate fundido. Añadir la nata. Añadir el cacao, después el chocolate fundido y finalmente la nata. Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con la crema.
