Patas de cerdo picantes

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Patas de cerdo picantes

8 patas de cerdo troceadas,
2 pimientos picantes,
2 hojas de laurel,
1 kilo de pulpa de tomate crudo,
1 vaso de vino blanco,
aceite de oliva virgen extra (AOVE),
pimentón y sal

Cómo preparar Patas de cerdo picantes

Cocemos las patatas en agua con laurel hasta que se vuelvan tiernas (de 1 a 3 horas dependiendo de si utilizamos olla a presión o convencional). A continuación se prepran de acuerdo a su gusto. Una vez cocidas, se retiran y se escurren. Luego pasamos a una cazuela con un poco de aceite de avoe, salamos y agregamos el pimiento picado en trozos no muy pequeños; mezclamos. Seguidamente, incorporamos el tomate, damos unas vueltas, agregamos el pimentón y el vino, y dejamos cocer unos minutos.

Las patas se puede hacer a la plancha, con salsa de tomate, almendras, etc.