Pechugas de pollo rellenas

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Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Pechugas de pollo rellenas

3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas,
1 diente de ajo, perejil, mantequilla, aceite, sal, pimienta,
corteza de naranja rallada.

Cómo preparar Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes para 3 personas:

3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, aceite, sal, pimienta, corteza de naranja rallada.

En una sartén, con un poco de mantequilla y aceite, dejar dorar el diente de ajo entero.

Añadir las setas y un cucharita de perejil y dejar cocinar durante 5-minutos a fuego moderado.

Retirar el ajo y conservar.

Pre calentar el horno a 210º.

Limpiar la pechuga de la grasa, hacer un corte trasversal y abrirla.

Salpimentar y rallar un poco de corteza de naranja.

Disponer la loncha de jamón cocido, untar un poco de queso mascarpone y añadir una cuchara de setas.

Cerrar con la ayuda de palillos y disponer en una bandeja de horno, con aceite y mantequilla.

Repetir la operación con las otras dos pechugas.

Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20-30 minutos.

Los últimos 5 minutos, sin papel de aluminio, hornear con modalidad grill.

Servir acompañado con judías verdes salteadas con speck (o con cualquier otra guarnición).

Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

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Introducción de la receta

Una forma original de comer pechugas de pollo.

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