Pescado a la salsa
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pescado a la salsa
1/4 k de dorado o pejerrey
50g de manteca
3 cucharadas de ketchup
½ taza de zanahoria rallada
2 tazas de salsa béchamel
½ vaso de vino blanco
150g de camarones
Puré duquesa
Aceitunas negras
Sal
Pimienta
Cómo preparar Pescado a la salsa
Se pone en una cacerola la manteca, el ketchup, el vino, sal y pimienta. Se cocinan en esa salsa pequeños trozos de pescado (sin piel y sin espinas). Se ubican las coquillas (naturales o de loza) en una fuente para horno, se rellenan con béchamel y la carne de pescado cocida según se indicó. Se decora con zanahoria, los camarones y el puré, se cubre con trocitos de manteca t se da un golpe de horno bien caliente. Al retirar se agregan las aceitunas y se sirve inmediatamente.
