Receta de Salsa Verde Para Pescado

 
 
 
 
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Salsa Verde para Pescado

 

Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas, Pescado
Dificultad: Fácil
Salsa Verde Para Pescado


Introducción


Una de las salsas más sencillas pero más ricas para acompañar cualquier pescado blanco.

Ingredientes para preparar Salsa Verde Para Pescado



2 filetes de pescado blanco
1/4 de cebolla,
Un diente de ajo grande,
Media cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Una cucharada sopera de harina,
Pimienta, Una hoja de laurel,
300 ml. de caldo de pescado, o 300 ml. de agua y media pastilla de caldo concentrado de pescado,
Un puñado de perejil.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Salsa Verde Para Pescado

Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla y el ajo bien menuditos y sofreirlos en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento.

Cuando la cebolla y el ajo comiencen a estar dorados añadimos la harina y removemos con una cuchara de palo. Acto seguido echamos el vino y el caldo (o el agua con la pastilla de caldo concentrado diluida) y removemos de nuevo durante unos 5 minutos. Seguimos a fuego lento.

Sacamos la salsa del fuego, la ponemos en el vaso de la batidora y la batimos con perejil.

Volvemos a poner la salsa en la sartén y le añadimos el laurel y el pescado blanco.

Dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté hecho (blando pero sin romperse).

Nota: Esta salsa es perfecta para cualquier pescado blanco. El plato se puede acompañar con unas patatas cocidas o arroz hervido.

http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com.es
 
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Fuente:
Contribución de: candida en martes, octubre 23. 2012 en 11:44:51
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