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Pescado al Anis.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pescado al Anis.

Filetes de pescado blanco o rebanadas de salmón.
Aceite de oliva.
Ajo.
Crema
Sal y pimienta.
Anís en polvo.
Eneldo.
Setas.

Cómo preparar Pescado al Anis.

Escojan unos filetes de pescado blanco o una bellas rebanadas de salmón, yo prefiero este último por su sabor definido, colóquenlos un sartén bastante grande, con aceite de oliva y ajo. Dejen dorar cada lado del pescado a fuego lento, esto debería de estar listo en unos 15 a 20 minutos. Para la salsa de anís, coloquen en un cacerola un poco de crema, agreguen sal y pimienta, anís en polvo, y eneldo fresco finamente cortado. Dejen esta mezcla a fuego lento por unos 10 minutos revolviendo continuamente. Para la preparación de los espárragos encontrarán la receta en mi post anterior. Para las setas, se requiere, después de haberlas enjuagado en agua potable, cortarlas en julianas (tiras largas) y cocerlas en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Las setas irán soltando agua, y la cocción durará unos 20 minutos revolviéndolas de vez en cuando. Ya todo esta listo, ahora solo falta servir en platos individuales, primero el pescado recubierto de la salsa de anís, y a un lado los espárragos y las setas. Sería una buena idea espolvorear todo de un poco de perejil finamente picado.
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