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Cortaditos de Anis.

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cortaditos de Anis.

250 gr de manteca de cerdo.
3 huevos.
1/2 copita de anis dulce.
125 gr de azúcar.
El zumo de un limón.
500 gr de harina.
Almedras crudas para decorar.

Cómo preparar Cortaditos de Anis.

Se separan las yemas de las claras y se mezclan las yemas con la manteca, y se va añadiendo el anís, el zumo de limón, el azúcar, la harina y por último las claras a punto de nieve. Cada vez que se añade un nuevo ingrediente hay que batir con las barillas hasta que esté integrado totalmente en la masa.

Se extiende la masa sobre la encimera dejándola de un grosor de 1 cm, se corta con un corta pastas y se van poniendo en una bandeja de horno. En cada cortadillo se coloca una almedra y se presiona un poco. Se introduden en el horno, precalentado a 250º con calor superior e inferior y se hornean durante unos 10 mintos.

Cuando se sacan del horno se dejan enfriar un poco, y cuando aún están calentitos se pasan por azúcar y¡¡ listo para tomar ¡¡

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