Pitta de Queso.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pitta de Queso.

500 gr. de feta (queso fresco de cabra).
8 hojas de phyllo.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de harina.
1/2 l. de leche.
2 huevos.
1 cucharadas sopera de perejil picado.
Pimienta, moscada.
1 dl. de aceite oliva.
80 gr. de mantequilla derretida.
Perejil.

Cómo preparar Pitta de Queso.

Preparamos una salsa rubia con la mantequilla y la harina. Añadimos la leche hirviendo y le agregamos sal, pimienta y nuez moscada. Removemos sin parar a fuego lento para espesar. La sacamos del fuego y añadimos los huevos batidos, el perejil picado y la feta desmigajada. Lo amasamos todo bien para conseguir una pasta compacta. Dejamos que se enfríe.

Cortamos y abrimos el pan de pitta. Ponemos los trozos de Pitta en una placa untada con aceite y los horneamos a 180º hasta que doren.