Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 275 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
Una taza y media de agua
1 cucharadita de sal
410 gr. de harina
Una cucharada y media de levadura de cerveza
6 dientes de ajo
70 gr. de pepperoni
250 gr. de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
Para preparar una riquísima pizza de pepperoni, lo primero que debemos hacer es llenar una taza de agua, más o menos hasta la mitad, y echar en ella la levadura. Una vez disuelta, lo pasamos a un bol suficientemente grande, y añadimos 125 gr. de harina. Mezclamos muy bien, tapamos como film y dejamos que la masa repose unos 60 minutos aproximadamente.
Después añadimos a la masa que teníamos reservada una taza de agua, la sal y la harina. Mezclamos bien y, cuando estén integrados todos los ingredientes, depositamos la masa resultante sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasamos con un rodillo durante un cuarto de hora más y volvemos a depositar la masa en un bol, cubierto con un film. Lo dejamos reposar tres horas en un lugar seco y cálido.
Transcurrido este tiempo sacamos la masa del bol, la dividimos en dos y reservamos. En este punto pasamos a precalentar el horno, a 220º C, con calor por arriba y por abajo. Una vez caliente, colocamos la masa sobre la encimera, y la estiramos y damos forma con un rodillo.
Después, la colocamos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno, y echamos sobre ella el tomate. La metemos al horno durante unos siete u ocho minutos. Pasado este tiempo la sacamos y la adornamos con la mozzarella rallada y el pepperoni cortado en rodajas. La volvemos a meter en el horno y la dejamos otros siete u ocho minutos, hasta que se haya terminado de hacer. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
