Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
150 gr de azúcar.
3 huevos.
2 manzanas.
1 mango maduro.
190 gr de harina.
80 gr de fécula de patata.
1 cdta de levadura tipo royal.
Ponemos la mariposa y añadimos huevos y azúcar, 7 minutos 40º ( la 31, 35º) vel 3 1/2. Quitamos temperatura y volvemos a programar mismo tiempo y velocidad. Quitamos la mariposa y añadimos la manzana troceada en 4, 10 seg, vel 5. Ponemos la harina, levadura y fécula previamente tamizadas,6 seg, vel 5.
Preparamos un molde tipo plum - cake enmantequillado y con la manzana restante cortada en gajos muy finos hacemos una primera capa y espolvoreamos un poquito de azúcar en su base, capa de masa.
Capa de mango laminado y capa de masa, capa de manzana y mango junta, capa de masa, finalizaremos con capa de masa.
Espolvoreamos otro poquito de azúcar y ponemos a horno precalentado a 170º con turbo arriba y abajo mas o menos 40 minutos, el tiempo es relativo dependerá del tipo de horno, aconsejo pinchar para comprobar si está hecho.
Esta es una receta que se puede adaptar perfectamente a trabajarla sin ayuda de ningún aparato, basta encontrar el punto adecuado de montar huevos y azúcar, el resto trata de mezclar todos los ingredientes.
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