Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
2 huevos
50 gr. de pepitas de chocolate
180 gr. de azúcar
1 naranja
120 ml. de aceite
180 gr. de harina de repostería
180 ml. de leche
180 gr. de harina integral
50 ml. de zumo de naranja natural
1 sobre de levadura química
Para hacer un riquísimo plum cake de naranja y pepitas de chocolate, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 170º C, con calor por arriba y por abajo.
Mientras se calienta, separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Después, mezclamos en un bol el aceite, el zumo y la leche junto con el azúcar y la ralladura de una naranja. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Después, incorporamos las harinas y la levadura tamizadas, y poco a poco las claras a punto de nieve, mezclando todo bien con movimientos envolventes. Por último, echamos las pepitas y volvemos a mezclar.
Ponemos la masa que hemos conseguido en un molde de plum cake de silicona o engrasado con un poco de mantequilla. Si queremos, podemos incorporar algunas pepitas de chocolate por encima.
Metemos el plum cake en el horno y dejamos que se haga durante unos 40 minutos. Después, sacamos y dejamos enfriar antes de servir. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
