Pollo al romero

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo al romero

1 pollo grande en trocitos
1/2 pimiento verde en rebanadas
1 cebolla mediana en rebanadas
8 dientes de ajo, picaditos
1 cucharada de ron
1/2 taza de vino tinto
1 cda. de maizena
1 cdta. de romero triturado
cubitos de pollo al gusto
2 tazas de agua
1/4 taza de aceite.

Cómo preparar Pollo al romero

En una cazuela ponemos aceite y llevamos al fuego. Cuando esté bien caliente, añadimos el pimiento y la cebolla. Una vez tiernos, incorpormaos los ajos y removemos bien para que queden mezclados todos los ingredientes. Luego, introducimos el pollo, los cubitos y el romero. Revolvemos y tapamos; dejamos que se cocine a fuego lento hasta que esté bien dorado. En un platón, reservamos la salsa que sobró del recipiente donde cocinamos el pollo; quitamos el exceso de grasa y licuamos. Luego, con la salsa en la licuadora, incorporamos el pollo, agua, la maizena ya diluída y dejamos cocinar (tapado) a fuego lento hasta que el pollo este listo.