Pollo con Higos.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo con Higos.

1,5 Kg. de pollo
50 gr. de mantequilla
100 gr. de cebolla picada
2 dientes de ajo
Una buena pizca de azafrán y otra de jengibre
Sal y pimienta negra
400 gr. de higos frescos y compactos (brevas)
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de miel.

Cómo preparar Pollo con Higos.

Cortamos el pollo en trozos. Calentamos la mantequilla y doramos un poco en ella los trozos de pollo. Agregamos las especias, la cebolla y el ajo prensado. Lo salpimentamos al gusto. Vertemos agua hasta la altura de los trozos. Lo tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 35 minutos. Diez minutos antes de que se termine la cocción, incorporamos la miel y la canela. lo llevamos a su punto de ebullición. Cortamos los higos por la mitad y los disponemos alrededor del pollo.
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