Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 240 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Cocina internacional
2 yogures griegos
500 gr. de pollo cortados en trozos
2 cucharadas de especias tandoori
Una cebolla picada
Una cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de agua
Un diente de ajo bien picado
5 cucharadas de aceite
Media cucharadita de cúrcuma
Una cucharadita de Garam Masala
Un cuarto de cucharadita de polvo de chile, opcionalmente
200 ml. de nata líquida
Una lata de tomate triturado
50 gr. de mantequilla
Una cucharadita de sal
Cilantro picado, opcionalmente
Para disfrutar de un riquísimo pollo hindú a la mantequilla lo primero que debemos hacer es mezclar en un recipiente el yogur y las especias tandoori.
A continuación añadimos el pollo. Removemos y dejamos marinar en la nevera tres horas.
En una sartén caliente incorporamos el pollo y doramos por todas las partes. Reservamos.
Calentamos el aceite en la sartén, a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo, y doramos todo. Después, espolvoreamos el Garam Masala, la cúrcuma y el chile en polvo, opcionalmente, y cocinamos un minuto más.
Posteriormente vertemos el tomate triturado, bajamos el fuego y cocinamos durante unos 15 minutos, hasta que el tomate esté bien frito.
Añadimos el pollo y la nata y cocemos el pollo hasta que hierva. Después añadimos la mantequilla y un poco de sal, y seguimos cocinando a fuego bajo, sin tapar, hasta que el pollo esté completamente hecho. Si queremos, podemos añadir al final un poco de cilantro bien picado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pollo hindú a la mantequilla está delicioso. Esta receta esconde el secreto de su éxito en su delicioso sabor, fruto de la combinación de ingredientes que le confieren un sabor especial. Se hace cómodamente y el resultado es exquisito. Un pollo con una textura deliciosa y un sabor exquisito.
