Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
125 ml. de leche
100 gr. de chocolate negro
Almendras fileteadas
Una pizca de sal
75 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
3 huevos
Nata montada
Para disfrutar de unos riquísimos profiteroles con y sin chocolate y almendras lo primero que debemos hacer es poner a hervir la leche a fuego medio junto con la sal, la mantequilla y una cucharada de azúcar.
Una vez que hierva echamos toda la harina de golpe y vamos removiendo hasta que la masa se desprenda de las paredes.
En este punto apartamos la cacerola del fuego y echamos su contenido en un bol. Después, vamos añadiendo los huevos uno a uno, removiendo sin parar. No echaremos el siguiente hasta que no esté integrado el anterior.
Dejamos enfriar la masa y la ponemos después en una manga pastelera de boca ancha. A continuación forramos una bandeja de horno y depositamos en ella unas bolitas de masa.
Ponemos a calentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y dejamos que los profiteroles se hagan durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja y los dejamos enfriar.
Mientras se enfrían preparamos la salsa de chocolate. Para ello ponemos a hervir la nata. Cuando hierva añadimos el chocolate negro troceado. Removemos bien.
Cuando los profiteroles estén fríos hacemos un agujero en ellos o los partimos por la mitad y los rellenamos con la nata montada.
Después, echamos el chocolate por encima a aproximadamente dos tercios de los profiteroles. De esos dos tercios, a la mitad les añadimos almendras fileteadas. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los profiteroles con y sin chocolate y almendras están deliciosos. Para ofrecer a tu familia o invitados mayor variedad, puedes hacerlos de las tres maneras. Solos están riquísimos, pero si le añades chocolate y almendras el resultado es una delicia para los sentidos. Anímate y hazlos. ¡Merece la pena!
