Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
2 tortillas de trigo
Un tercio de pimiento rojo
Un tercio de pimento verde
100 gr. de pechugas de pollo
Una cucharada de maíz dulce
Un cuarto de cebolla
Un cuarto de lima
Medio aguacate
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
30 gr. de mozzarella
Para disfrutar de una riquísima quesadilla de pollo lo primero que debemos hacer picar bien los pimientos y la cebolla, una vez pelada.
Posteriormente cortamos el queso mozzarella y troceamos la pechuga de pollo. Reservamos,
Sacamos la pulpa del aguacate y la machacamos ligeramente con un tenedor, y después añadimos el zumo de lima y reservamos.
Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos un chorrito de aceite. Cuando esté claiente echamos los pimientos y la cebolla y salteamos. Reservamos.
En la misma sartén doramos la pechuga de pollo y reservamos junto a las verduras. Añadimos el maíz, salpimentamos y removemos.
Aparte, en otra sartén antiadherente ponemos una tortilla, a fuego medio. Echamos el queso mozzarella y un poco del aguacate, e incorporamos las verduras con el pollo.
Añadimos otro poco de mozzarella y tapamos con la otra tortilla. Después, damos la vuelta con cuidado y tostamos la tortilla que acabamos de poner. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La quesadilla de pollo está deliciosa. Es un plato fácil y rápido de hacer, que puedes utilizar como aperitivo o para una cena ligera. Tiene la ventaja de que gusta a niños y a mayores, por lo que nunca te arrepientes de hacerla. Pruébala y te conquistará para siempre.
