Receta de Queso Relleno Yucateco

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
TARTA DE QUESO, pollo relleno, pay de queso, flan de queso, lomo relleno, pavo relleno, salsa de queso, tarta queso, PASTEL DE QUESO, tarta de queso philadelphia,...

Top Recetas de Cocina
· Tarta de Queso Philadelphia.
· Tarta de Queso.
· Tarta de Queso (Microondas).
· Tarta Fría de Queso Philadelphia
· Tarta de Queso sin Horno
· Tarta de Queso Fria
· Tarta de queso facilisima
· Tarta de Queso y Yogurt.
· Lomo Relleno al Horno
· Flan de Queso Philadelphia
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 3555 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
6913
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Provolone Microondas
Provolone Microondas
Receta de Quiche de Puerros
Quiche de Puerros
Receta de Wraps de Pollo
Wraps de Pollo
Receta de Bolas de arroz rellenas (Arancini di Riso, Italia)
Bolas de arroz rellenas (Arancini di Riso, Italia)

 
Recetario de Cocina en Facebook

Queso relleno yucateco

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cocina Internacional
Dificultad: Moderado
Queso Relleno Yucateco


Introducción


Este plato es típico de la cocina de Yucatán (México) y es perfecto para sorprender a tus invitados. Para realizarlo, el mejor queso es el Edam, típicamente holandés. La fusión de diferentes sabores es lo que le da ese toque especial que hace que nos chupemos los dedos.

Ingredientes para preparar Queso Relleno Yucateco



1 queso Edam (de bola)
Aceite
2/4 de kilo de carne picada de cerdo

Para el relleno:
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
4 cucharada de manteca
1 chile dulce picado
½ de cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta
¼ de taza de vinagre
50 gr de aceitunas
50 gr de pasas
3 cucharadas de alcaparras
400 gr de tomates
3 huevos cocidos picados

Para la salsa blanca:
1 litro del caldo donde se coció la carne
50 gr de aceitunas
20 gr de alcaparras
3 cucharadas de harina
Sal
Aceite

Para la salsa de tomate:
½ kilo de tomate
½ cebolla
1 chile
Aceite
2 cucharaditas de consomé
Sal


Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Queso Relleno Yucateco

Lo primero que hay que hacer es raspar todo el interior del queso y dejarlo listo para ser rellenado.

Para hacer el relleno se calienta ligeramente la manteca y a continuación freímos la cebolla. Después le añadimos el ajo, el chile dulce y carne. Y, cuando esté todo bien dorado, agregamos los demás ingredientes.

Rellenamos el queso y lo cubrimos con un paño de cocina. Lo coceremos al vapor unos 10 minutos para que el queso se suavice.

Para hacer la salsa cogemos el caldo donde se coció la carne y añadimos las aceitunas y las alcaparras. Aparte, diluimos la harina en un poco de agua, la colamos, y la añadimos al caldo muy despacio y sin dejar de batir. Tras agregar un chorrito de aceite y la salsa, la dejaremos cociendo a fuego bajo.

Para hacer la salsa de tomate, freímos el tomate con la cebolla y el chile, a fuego no demasiado alto. Sazonamos con el consomé y la sal y lo hervimos durante 20 minutos a fuego lento, sin necesidad de tapar, y moviéndolo continuamente para que espese.

Para servir, sacar el queso de la bola y acompañarlo de las dos salsas. Otra manera de presentación es servir el queso con la carne por encima y, aparte, las dos salsas.

Fuente de la Foto: http://www.revistabuenviaje.com
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: evadelamo en viernes, agosto 31. 2012 en 08:38:20
Vota por la receta Queso Relleno Yucateco
Valoración de la Receta: 2.52
 
votos: 158
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 
Lomo Relleno de Jamón y Queso 45747
 
 2.4437 Carnes sirux
 Relleno de Queso Philadelphia para Tartaletas Saladas 38846
 
 2.8339 Aperitivos y Tapas ainoa
 Relleno de Queso de Cabra para Tartaletas Saladas 12139
 
 2.2414 Aperitivos y Tapas ainoa
 Lomo relleno de queso con salsa de mostaza 25917
 
 2.1672 Carnes yolanda
 Solomillo de Cerdo Relleno de Jamon y Queso 24275
 
 2.6962 Carnes rosalina
 MATAMBRE RELLENO. 24820
 
 2.1638 Carnes doli
 Bacalao Relleno. 19258
 
 2.3956 Pescado candida
 PERNIL RELLENO. 39827
 
 2.4379 Carnes candida
 
Repollo Relleno 34682
 
 2.4667 Carnes, Verdura y Legumbres velentxu
 Pan Relleno 33393
 
 2.5836 Panes y Bollos nalaa
 
Calabacín Relleno 8351
 
 2.3198 Verdura y Legumbres rosalina
 LOMO RELLENO. 80054
 
 2.3848 Carnes doli
 
Hojaldre Relleno 29041
 
 2.4483 Panes y Bollos velentxu
 Pavo Relleno. 63220
 
 2.4083 Aves vali
 
Solomillo Relleno 23680
 
 2.6728 Carnes rosalina

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(764)
 

Arroces
(253)
 

Aves
(375)
 

Carnes
(812)
 

Cocina Internacional
(368)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(419)
 

Entrantes
(591)
 

Guarniciones
(204)
 

Huevos y Lácteos
(257)
 

Marisco
(322)
 

Microondas
(91)
 

Panes y Bollos
(694)
 

Pasta
(319)
 

Pescado
(628)
 

Postres
(1108)
 

Salsas
(278)
 

Sopas y Cremas
(313)
 

Thermomix
(292)
 

Verdura y Legumbres
(801)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke