Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
1 taza de arroz blanco cocido y lavado.
3 huevos.
1 pechuga de pollo.
1 trozo de carne (puede ser posta, lomo, etc.).
125 grs. de margarina o mantequilla.
1/2 taza de brócoli cocido.
1/2 taza de champiñones.
1 zapallito italiano.
1 cebolla.
1 vaso chico de vodka u otro licor blanco.
1 botella pequeña de salsa de soya.
Sal.
El arroz se coce con agua caliente, se va revolviendo hasta que esté completamente cocido. Esto toma unos 23 minutos a fuego medio. Luego se pasa por el chorro de agua helada, hasta sacar casi todo el almidón. Por lo general se utiliza otra técnica, pero esta es la que uso yo con bastante éxito. Reservar.
En un sartén colocar la margarina, cuando comienza a derretirse agregar el brócoli, zapallo italiano cortado en tiras grandes, champiñones, cebolla cortada en aros y saltear. Luego agregar el licor y flambear. Luego rociar con salsa de soya y retirar.
En el mismo sartén colocar más margarina y hacer los huevos revueltos. Enseguida se pican en pequeños trocitos y se retira. Agregar el arroz para saltearlo con margarina y luego agregar el huevo picado y salsa de soya, mezclar bien y retirar.
En otro sartén saltear en margarina trozos pequeños la carne de pollo y res. Flambear con licor. Y finalizar rociando con salsa de soya. Servir inmediatamente las 3 preparaciones en un mismo plato.
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