Redonditos de zanahorias

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Redonditos de zanahorias

600 gramos de zanahorias
Mantequilla
Azúcar
Perejil
Menta
Sal

Cómo preparar Redonditos de zanahorias

Lo primero que debemos realizar es pelar y lavar las zanahorias. Luego las cortamos por la mitad de manera longitudinal. Una vez realizado el corte, volvemos a trozar hasta quedarnos con círculos de unos tres centímetros. En una sartén ponemos un poco de agua con sal e incorporamos las zanahorias. Dejamos concinándolas por unos siete u ocho minutos a fuego lento, lo necesario para que queden un poquito duras. Posteriormente extraemos cuidadosamente el líquido y sólo dejamos una pequeña cantidad de agua en la sartén. Mientras tanto untamos trozos de mantequilla por encima de las zanahorias y les espolvoreamos una cucharada de azúcar. Volvemos a incorporarlas a la sartén a fuego suave y las dejamos cocinando por cinco minutos, tratando de remover continuamente la preparación. Cuando las zanahorias estén bien glaseadas le esparcimos perejil picado y servimos en una fuente mediana.

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