Rosada al Limon
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Rosada al Limon
Unos filetes de rosada.
2 limones.
Harina especial para freir pescado.
Aceite de oliva virgen extra.
Cómo preparar Rosada al Limon
Un buen rato antes de freirlos, se ponen los filetes de rosada cortados en trozos en un bol y se riegan con zumo de limón. Se pone a calentar una sarten con abundante aceite e oliva, y cuando está bien caliente, se enharina el pescado y se frie. Es importante hacerlo con la harina adecuada, a mi me gusta la harina especial para frerir de las panaderas sevillanas que tienen en Mercadona. Y por supuesto, el aceite debe estar caliente, para conseguir un pescado bien frito. La fritura es rápida, sólo debe estar en la sartén lo necesario para quedar dorado, y luego se deja unos minutos sobre papel de cocina, para que pierda el exceso de aceite, y se sirve con un poco de limón
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