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Salsa al Estragon (Thermomix).

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa al Estragon (Thermomix).

200 g de gambas.
1 cebolla grande.
2 cucharaditas de estragon.
2 cucharadas de mantequilla.
200 g de nata liquida.
1 pastilla de caldo de pescado.
150 g de champiñones blanqueados en limon.
50 g de aceite.
Pimienta.

Cómo preparar Salsa al Estragon (Thermomix).

Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas. Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar. Enjuagar el vaso y la tapa. Poner el aceite, mantequilla, cebolla y los champiñones. Trocear 4 seg, vel. 3 1/2. A continuacion programar 5 min, 100º, vel 4.Cuando termine, bajar todo de las paredes, agregar la pastilla, estragon, pimienta el caldo reservado, la nata y algunas gambas. Triturar 10 seg a vel 8. Programar 15 min, 100º, vel 4. En los ultimos minutos meter el resto de las gambas. Añadir agua si fuera necesario y rectificar de sazon.