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Salsa de Curry.

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de Curry.

2 vasos de caldo1 cebolla pequeña rallada.
1 manzana rallada o un tomate verde.
1 cucharada de zumo de limón.
1 1/2 cucharada de aceite.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de coco ( prescindible).
1 cucharada grande de curry en polvo.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Salsa de Curry.

Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido. Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el curry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado. Añadir la manzana o el tomate picado. Añadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento. Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco. Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos. Calentar antes de usar.