Salsa de roquefort a la mostaza

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de roquefort a la mostaza

100 grs Queso de roquefort
4 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra a ser posible de la coop. oleoestepa de estepa sevilla
1 Huevo
vinagre de manzana, sal
una pizca de mostaza de dijon o similar

Cómo preparar Salsa de roquefort a la mostaza

Para esta preparación será necesario elaborar una mahonesa con el huevo, el aceite, unas gotas de vinagre de manzana y sal. Cuando hayamos incorporado todos los elementos, agregamos la mostaza de dijón y procedemos a batir. En el mismo vaso (batidora) incorporamos el queso roquefort desmenuzado, batimos y rectificamos de sal y mostaza según sea su gusto. Si deseamos espesar un poco la preparación, tendremos que añadir aceite -siempre de oliva virgen.