Sardinas a la Sidra.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sardinas a la Sidra.

250 gramos de sardinas.
100 gramos de cebolla.
400 gramos de patatas.
Aceite.
Ajo.
Harina.
Sidra, media botella.
Perejil picado.

Cómo preparar Sardinas a la Sidra.

Limpiar las sardinas cortándoles la cabeza y la nuca, lavarlas bien retirándoles las escamas. rehogar en cazuela de barro con el aceite la cebolla picada muy fina y el ajo, agregarle las patatas, cortadas en lonchas finas y dejarlas cocer de 5 a 8 minutos, agregar una cucharadita de harina. Añadir la sidra, sazonar y dar un hervor de 5 minutos, repartir las sardinas ordenadamente y espolvorearlas con perejil picado. Meter en el horno hasta que esten hechas las sardinas y las patatas. Remover de vez en cuando la cazuela para que no se pequen.