Solomillo a la Sidra.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Solomillo a la Sidra.

1 Kg. de carne de solomillo entero.
1 botella de sidra natural.
Vinagre de sidra natural.
Mantequilla.
Salsa española.
Láminas de hojaldre.
Verduras variadas tipo juliana.
Patatas.
Aceite.
Sal.

Cómo preparar Solomillo a la Sidra.

Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos en las láminas de hojaldre. Se condimenta la pieza entera, sin cortar. Lo metemos al horno que previamente hemos calentado a unos 200 grados y dejamos unos 8-10 minutos. En una sartén deshacemos al fuego mantequilla y añadimos vinagre y sidra dejamos reducir. Añadimos posteriormente la salsa española y de damos unos hervores hasta que la salsa espese. Sacamos el solomillo del horno y cortamos en rodajas o medallones que rociamos con la salsa.

Lo emplatamos con un adorno de verduras partidas en juliana y unas patatas.