Receta de Solomillo al Pedro Ximenez.

 
 
 
 
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Solomillo al Pedro Ximenez.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Solomillo al Pedro Ximenez.



Solomillo de cerdo ibérico, 800 gramos.
Vino pedro ximénez, 125 ml.
Sal, pimienta molida.
Aceite de oliva virgen extra.

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Cómo Preparar Solomillo al Pedro Ximenez.

Limpiar los solomillos de grasilla o telillas que tengan y secarlos con papel de cocina. Calentar el aceite en una sarten y dorar los solomillos, bajar el fuego, salpimentar y añadir el vino.

Tapar y cocer a fuego suave unos 10 minutos, para que queden sonrosados en el centro. Retirar la carne y cocer el fondo para que la salsa reduzca. Cortar los solomillos en lonchas y servir con la salsa, acompañado de verduras hervidas, puré de patata.
 
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Fuente: El Aderezo
Contribución de: chaos en miércoles, junio 13. 2007 en 13:47:28
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