Receta de Salsa Pedro Ximenez

 
 
 
 
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Salsa Pedro Ximenez

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Salsa Pedro Ximenez


Introducción


Es una salsa perfecta para platos de carne, con el sabor dulzón propio del vino tinto Pedro Ximenez. Es común verla en las cartas de numerosos restaurantes españoles.

Ingredientes para preparar Salsa Pedro Ximenez



375 ml. De Vino Pedro Ximénez( casi 2 vasos)
El zumo de una naranja
1 cucharadita de Maicena
150 ml. de nata para cocinar
Agua al gusto

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Salsa Pedro Ximenez

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la salsa Pedro Ximenez es poner el vino en un cazo y calentarle a fuego medio hasta que se haya evaporado la mitad.

Mientras se calienta el vino exprimimos una naranja y disolvemos en eses zumo y cucharadita de maicena.

Cuando el vino se haya reducido a la mitad, vertemos en el cazo el zumo con la maicena, la nata líquida (también sirve un yogur natural cremoso) y removemos. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Nota: Con estos ingredientes sale un salsa un poco espesa. Si te gusta más líquida tan sólo hay que añadir agua al cazo cuando añadas el zumo y la nata.

Foto: http://agridulcediario.blogspot.com.es
 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en domingo, noviembre 18. 2012 en 12:11:18
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