Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 solomillo o lomo de ternera de 1 kg más o menos.
1 cebolla mediana.
1 puerro.
1/2 pastilla de caldo de verduras.
Sal.
Pimienta recién molida.
1 puñadito de hierbas provenzales.
1 botellita de leche evaporada Ideal.
Lavamos el solomillo de ternera, lo secamos bien, y salpimentamos. Ponemos la carne en una fuente de horno. Picamos la cebolla y el puerro en trozos no muy pequeños, añadimos la leche evaporada, la media pastilla de caldo desmenuzada, las hierbas provenzales y un poco de pimienta.
Precalentamos el horno a 210º y horneamos el solomillo de 50 a 60 minutos, según nos guste de hecha la carne. Los primeros 10 o 15 minutos pondremos el horno a 210º y después a 170º. De vez en cuando, regamos la carne con la salsa. Cuando esté hecho, retiramos la carne y trituramos la salsa que ha quedado y las verduras, podremos añadir un poco de leche si lo vemos necesario.
Podremos servir la carne con una guarnición de verduras, o un puré de patata. Espero que os guste.
