Soufflé de cerezas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Soufflé de cerezas

500 gr. de cerezas frescas o al natural
160 gr. de azúcar
Manteca
6 pancitos
100 gr. de avellanas
200 gr. de crema de leche
6 huevos
30 gr. de manteca
Sal
Manteca

Cómo preparar Soufflé de cerezas

Retiramos el carozo de las cerezas y las espolvoreamos con azúcar. Luego enmantecamos un molde de soufflé. Extraemos la corteza de los pancitos y los cortamos en rebanadas. Los ponemos en el fondo del molde y espolvoreamos con las avellanas molidas. Mientras tanto, batimos la crema con las yemas, el azúcar y una pizca de sal. Incorporamos las claras batidas a nieve. A continuación, rellenamos el molde con las frutas que deberán ir sobre el pan y, luego, cubrimos con el resto del pan. Por encima, vertemos la preparación de soufflé y llevamos al horno caliente durante una media hora aproximadamente.