Porciones / número de personas: De 6 a 8 personas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
4 o 5 kiwis
4 huevos
175 gramos de mantequilla
10 cucharadas soperas de harina fina
10 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de levadura
sal
Para el baño líquido:
125 gramos de azúcar
1 vaso de agua
1 vaso de ron
Cogemos un molde de tarta, le ponemos papel de aluminio y lo untamos con mantequilla. En un cazo templado ponemos la mantequilla, el azúcar y la sal (la mantequilla ha de estar blanda, fuera de la nevera). lO mezclamos bien y le vamos incorporando los huevos de uno en uno. Luego añadimos la harina y la levadura, y volvemos a mezclar todo.
Pelamos los kiwisa en rodajas finas y colocamos la mitad (2 kiwis),encima de la masa que hemos echado en el molde de tarta previamente. Colocamos el recipiente en el horno y lo dejamos cocer una hora (al principio temperatura suave y luego más fuerte).
Mientras se coce la tarta preparamos el licor. Ponemos el agua y el azúcar a cocer durante 10 minutos y le echamos el ron, dejando cocer 5 minutos más.
Sacamos la tarta del horno, y cuando esté templada, se vuelca en un plato. Le echamos el licor de ron por encima con una cucharada sopera y colocamos los otros dos kiwis en rodajas por encima. Se le vuelve a dar la la vuelta a la tarta y se echa el licor que queda por encima.
