Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Para el bizcocho:
3 huevos.
250 ml de nata para montar.
100 gr de harina.
100 gr de fecula de patata.
50 gr de avellanas.
50 gr de nueces.
4 cdas de nutella.
2 cdas de aceite.
1 sobre de levadura tipo royal.
Para la crema:
3 yemas de huevo.
150 gr de azucar.
350 ml de leche.
2 cdas colmadas de maizena.
Para la cobertura:
200 gr de chocolate blanco.
20 ml de leche.
1 cda de mantequilla.
Para el Bizcocho: Poner la mariposa, la nata bien fria y comenzar a montar en velocidad 3. pasados los primeros 30 seg añadimos el azucar poco a poco, los huevos enteros, las dos cdas de aceite de olivala harina y fecula junto a la levadura previamente tamizadas, y por ultimo las avellanas y nueces trituradas. Paramos la maquina y preparamos un molde enmantequillado y espolvoreado de harina, volcamos la masa reservando en el vaso una tercera parte. A esta masa añadimos la nutella y mezclamos bien, volcar encima de las masas , en el molde. Precalentar el horno a 180º sin turbo arriba y abajo, 45 minutos, dejar enfriar.
Para la crema: Todo al vaso 10 min, temp 90º vel 4. dejar a vel 5 un minuto mas si no a espesado lo suficiente. Dejar enfriar.
Para la cobertura: Poner todo en el vaso, 4 min ,temp 90º vel 4.
Para el Montaje: Partimos el bizcocho en dos discos, dejando el disco de abajo arriba,rellenamos con la crema, meter en el frigo y dejar unos minutos enfriar, bañamos generosamente con la cobertura de chocolate blanco y dejamos unas horas en el frigo para que la cobertura coja cuerpo. Decorar al gusto.
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