Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
1 tarro de leche condensada.
4 huevos.
1/2 taza de pure de manzana.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
6 cucharadas colmadas de harina.
10 cucharadas colmadas de ázucar granulada.
3 cucharaditas colmadas de polvos de hornear.
1/6 de margarina o mantequilla blanda.
2 cucharadas de leche fría.
RELLENO: Batir muy bien 3 yemas, agregar de poco el tarro de leche condensada, luego mezclar poco con el pure de manzana y la canela. Poner en espera al refrigerador.
MASA: Unir la harina, 3 cucharadas de ázucar granulada, los polvos de hornear, la margarina y la leche muy bien con las manos; si es necesario agregar poquitos de harina para que no se pegue en las manos. Extender en un molde de 28 cm. enmantequillado y pinchar con un tenedor la masa. Hornear casi completamente ( por unos 10 minutos a fuego medio fuerte). Sacar del horno, vaciarle encima el relleno y nuevamente al horno por unos 5 minutos como máximo. Sacarlo otra vez del horno y colocar el merengue por unos 3 minutos hasta que este dorado.
MERENGUE: 3 claras batidas a nieve, agregarle 7 cucharadas de ázucar granulada.
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