Tiempo de Preparación: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Para masa quebrada:
150 gr de harina de repostería.
75 gr de mantequilla.
2 yemas de huevo.
1 puntita de azúcar vainillada.
1 puntita de sal.
1 puntita de azúcar.
Para la crema pastelera:
300 ml de leche.
250 gr de leche condensada.
50 gr de azúcar.
1 ralladura de limón.
2 yemas de huevo.
45 gr de maizena.
15 gr de mantequilla.
Para el resto:
1 manzana.
4 hojas de gelatina neutra.
20 ml de agua fría.
20 ml de agua hirviendo.
Para la masa quebrada: Por este orden ponemos en el vaso, 15 seg, vel 6.
Forramos un molde desmontable enmantequillado previamente con la masa, pinchamos toda la base con un tenedor y ponemos a horno precalentado a 180º hasta ver que está dorada, retiramos y reservamos.
Para la crema pastelera: Ponemos en vaso todos los ingredientes 12 seg, vel 4. Ponemos la mariposa, 10 minutos, 90º vel 2.Añadimos la mantequilla y a vel 3, 5 seg. Pasamos a un cuenco y dejamos entibiar.
El montaje: Ponemos la crema sobre la base y la manzana cortada en lonchas muy finas, ponemos a horno con turbo arriba y dejamos dorar, mas o menos dependiendo del horno 15 minutos.
Mientras tanto en el micro ponemos 20 ml de agua en un vaso, calentamos y disolvemos en el las hojas de gelatina, removemos y cuando entibie añadimos los 20 ml restantes de agua fría, removemos y lo ponemos sobre la tarta, meter en el frigo hasta consumirla.
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