Porciones / número de personas: 8 - 10
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 Kgs aproximadamente Manzanas Golden, si puede ser maduras
Estos ingredientes los llamaremos SOLIDOS
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 vaso de harina (vale la normal, mejor con la especial pastelería)
- 1 vaso de azucar
Estos ingredientes los llamaremos LIQUIDOS
- 1 vaso de leche (yo lo hago con desnatada - menos calorias)
- 4 huevos L (ó 3 XL)
- 1 chorrito de ron (vale cualquier licor que sea dulce, pero yo le pongo ron negrita)
Adorno:
- 1/2 tarro de Mermelada de albaricoque o melocoton (para el adorno y el brillo)
Se pela y se corta la manzana a láminas como para cualquier tarta de manzana.
Se pone en un molde redondo de altura mínima de 4 dedos, porque en el horno sube un poco mientras se hace, es mejor (que sea desmoldable, pero que no pierda líquido): la manzana en lámina haciendo dibujo de circulo como la típica, hasta tapar el molde.
Después se juntan los SOLIDOS y se remueven y se echan encima de la manzana.
Se pone otra capa encima de manzana, al igual que la anterior.
Se juntan los LIQUIDOS, se mezcla bien y se echa por encima de la 2ª capa.
Se pone una tercera capa de manzana. Esta vez bien colocadita porque es la última.
Se mete en el horno, ya precalentado de 180 a 190 grados arriba y abajo (depende del horno) en la altura baja de las tres que tiene y se mete por 45 minutos.
Se saca para pintar la manzana con aproximadamente medio bote de mermelada de albaricoque (es la que más me gusta a mi) que para que no esté tan sólido se mezcla con un poco de agua y se calienta un poco en el microondas.
Después se vuelve a meter en el horno otros 40 ó 45 minutos (depende de lo gorda que hayas cortado la manzana o lo madura que estuviera, pero aproximadamente no importa mucho el tiempo, mientras no se queme).
Después se saca y se deja enfriar para luego desmoldarla y meterla en la nevera un par de horas para que esté fresquita y ya está.
Yo la acompaño con nata montada o helado de vainilla.
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Introducción de la receta
