Ternera en Salsa de Zanahorias.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ternera en Salsa de Zanahorias.

1 kg. de ternera para guisar.
4 patatas medianas.
6 zanahorias.
2 tomates.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
3 dientes de ajos.
1 vaso de vino dulce de jerez.
Medio vaso de agua.
Tomillo.
Sal.
Aceite.

Cómo preparar Ternera en Salsa de Zanahorias.

Ponemos aceite en una olla exprés, lo suficiente para que cubra todo el fondo. Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a freir junto con una hojita de laurel, removiendo de vez en cuando. Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en trozos medianos y deshiguales.

Las echamos en la olla y también echamos la carne y removemos bien. Salamos y espolvoreamos un poquito con tomillo y echamos un vaso de vino de jerez y medio de agua. Tapamos y dejamos hervir unos 20-30 minutos. Cuando esté listo servimos la carne y las patatas con cuidado de que no se nos rompan en los platos y con el resto del caldo lo pasamos por la batidora y regamos los platos con esa salsa.