Receta de Ternera en Salsa

 
 
 
 
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Ternera en Salsa

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ternera en Salsa


Introducción


Es una receta fácil y rápida que está buenísima recalentada. Una comida ideal para dejar hecha el día anterior.

Ingredientes para preparar Ternera en Salsa



4 filetes de ternera
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne
Medio vaso de vino blanco
Curcuma
Comino
Harina
Sal



Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Ternera en Salsa

Cortamos una cebolla y ajos en cuadraditos. Los pochamos en una sartén a fuego bajo con aceite de oliva. Enharinamos los filetes de ternera con un poco de sal y los freimos en otra sartén con aceite muy caliente a fuego fuerte, vuelta y vuelta. Deben quedarse casi crudos por dentro pero hechos por fuera. Los reservamos

Añadimos un vaso de vino, el caldo, la curcuma y comino molido al sofrito de la cebolla y removemos. Cuando esté listo lo batimos en la batidora para que no queden grumos.

Pasamos los filetes de nuevo a la sartén, sin aceite y añadimos la salsa de cebolla. Dejamos cocinar entre 10 y 15 minutos a fuego medio y apagamos.

Nota: En vez de filetes se puede utilizar dados de ternera para estofada con la misma receta, y quedará como un guiso. Se puede acompañar con patatas fritas cortadas en dados.

Foto: http://www.flickr.com/photos/22662305@N04/2974345458
 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en jueves, diciembre 09. 2010 en 12:42:03
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