Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción
Una receta de verano en la que los tomates se convierten en plato principal. En esta ocasión haremos con ellos un delicioso bocadillo.
Ingredientes para preparar Tomates Verdes Fritos
1 tomate verde para hacer unas 8 rodajas
1 / 4 de taza de harina
1 clara de huevo, ligeramente batida
1/4 de taza de maicena
1 cucharadita de sal
aceite de oliva para freír los tomates
Para el bocadillo
8 rebanadas de pan tipo chapata
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 cucharadas de queso de cabra
12 hojas de albahaca de tamaño medio
Para hacer tomates verdes fritos lo primero que hay que hacer es poner bastante aceite de oliva a calentar en una sartén (para freír). Mientras se calienta lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas de unos 5 mm cada una.
A continuación en un plato hondo mezclamos la harina, la maicena y la sal. En otro plato hondo batimos una clara de huevo.
Rebozamos cada rodaja de tomate verde en la clara de huevo y luego en la mezcla de harina. Las freímos en la sartén hasta que estén doradas (menos de 5 minutos), dándoles la vuelta.
Para hacer el bocadillo colocamos una capa de albahaca en cada una de las 4 rebanadas de pan. Vertemos un poquito de aceite de oliva y encima colocamos las rodajas de tomate que quepan. Luego espolvoreamos una cucharada de queso de cabra y tapamos el bocadillo con otra rebanada de pan.
