Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pasta
450 gr. de tortellini
Una cebolla
600 gr. de carne picado
Una zanahoria
Un bote de tomate frito
Aceite de oliva
90 ml. de vino blanco
Pimienta negra
150 gr. de queso parmesano
Sal
Un poco de nuez moscada, opcionalmente
Para disfrutar de unos riquísimos tortellini con salsa boloñesa lo primero que debemos hacer es poner abundante agua en una olla, a fuego medio y con un poco de aceite de oliva y sal. Los hacemos siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientras, pelamos y lavamos la zanahoria y luego la cortamos en trozos no demasiado grandes. También pelamos y lavamos la cebolla, y la troceamos. Después, ponemos a freír ambas verduras en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, hasta que estén doradas.
Después, salpimentamos la carne picada y la echamos a la sartén. Removemos y vamos haciéndola, removiéndola de vez en cuando.
Vertemos el vino y removemos, dejando que se consuma y removiendo de vez en cuando. Después añadimos el tomate y volvemos a mezclar.
Cuando la salsa tenga la textura deseada salpimentamos y añadimos la nuez moscada, el perejil y el orégano, y removemos.
Colamos y escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y echamos la boloñesa por encima. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los tortellini con salsa boloñesa están deliciosos. Si buscas un plato tradicional de pasta, con una de las salsas más ricas y conocidas internacionalmente, como es la boloñesa, te encantará esta receta, muy fácil de hacer, aunque no tengas experiencia en la cocina. ¡Igual a la de los restaurantes!
