Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
1 placa de hojaldre
6 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de queso
1 huevo
Una pizca de sal
Un poco de semillas de sésamo
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Para hacer una rica trenza de hojaldre rellena de jamón y queso lo primero que debemos hacer es extender la placa de hojaldre sobre un papel de hornear dispuesto sobre la bandeja del horno. A continuación ponemos el horno a precalentar a 220º C., con calor por arriba y por abajo.
Después rellenamos el hojaldre. En el centro de la placa ponemos las lonchas de jamón y encima las de queso, dejando dos dedos sin poner nada por arriba y por abajo.
A continuación, con un cortapizzas hacemos un corte perpendicular a los bordes del hojaldre en los extremos superior e inferior desde donde acaban las lonchas de jamón y queso hasta el borde del hojaldre. Se pliega el hojaldre encima del jamón y queso y a continuación hacemos cortes diagonales y paralelos entre sí a lo largo de toda la placa de hojaldre, a la izquierda y a la derecha.
A continuación vamos doblando los bordes cortados sobre el jamón y el queso, primeramente uno de la izquierda, a continuación uno de la derecha, sobre éste, y así alternativamente, de manera que el hojaldre quede encima de las lonchas de jamón y queso como una trenza. Después pintamos el hojaldre con yema de huevo batido y le añadimos por encima un poco de sésamo.
Metemos la trenza al horno y tras 20 minutos horneándose la trenza ya está lista. Sacamos del horno y dejamos enfriar ligeramente antes de servir.
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Introducción de la receta
La trenza de hojaldre con jamón y queso está deliciosa. Es mucho más fácil de hacer de lo que piensas y el resultado merece la pena por la combinación de sabores y texturas, que gusta a todo el mundo. Por fuera queda dorada y por dentro muy jugosa.
