Bistoke o bistec a la rusa750 g de buey picado (que puede ser un trozo cualquiera con tal de que sea magro y poco nervioso; y que podemos sustituir por carne de vaca). 125 g de manteca y un poco más. 4 cucharadas de crema agria (1) y (2) (o simplemente crema). Nuez moscada rallada, sal y pimienta. 1,250 kg de papas preferentemente pequeñinas. 3 cebollas. Pan rallado.
Medovik tarta rusa de miel125 gr. de miel de abeja2 yemas100 gr. de mantequilla70 gr. de azúcar20 gr. de ron4 gr. de bicarbonato de sodio60 gr. de azúcar glas500 gr. de nata frescaUna cucharadita de esencia de vainillaUn poco de zumo de limón300 gr. de harinaGalleta, opcional