Esparragos a la vinagreta1 Kgr. espárragos blancos gordos 200 grs. de jamón serrano 1 cucharón de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 cucharadita de perejil Sal Pimienta
Mejillones a la vinagreta * 1 vaso de vino blanco * 1 kg de mejillones * Laurel * 1 cebolla * 1 huevo duro * 1 pimiento verde * 1 tomate pequeño * Vinagre
Vinagreta de azafran1 taza de vinagre. 1/2 cucharadita de hebras de azafrán. 1/2 cebolla picada finamente. 2 cucharadas de mostaza. 1 cucharada de azúcar. 1 limón (la cáscara rallada y el jugo). 3/4 de taza de aceite de oliva. Sal y pimienta.
Vinagreta para ensaladasUna medida de vinagre de manzanaSal gruesaTres medidas de aceite de oliva virgen extraPimienta negra molidaCebollino, opcionalmentePerejil fresco, opcionalmenteAjo, opcionalmente
Vinagreta para ensaladas y pescado6 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra molida2 cucharadas de vinagreSal1 cucharadita de mostaza1 cucharadita de cebolla picada1 cucharadita de mielOrégano fresco
Dorada con vinagreta de remolacha4 doradas de ración 2 remolachas cocidas 75 gr. de pipas peladas 1 taza de zumo de remolacha 1 copa de vino oloroso 1/2 copa de vinagre de Jerez 2 cuch. colmadas de azúcar moreno aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca
Ensalada de pasta a la vinagreta200 gr. de espirales de colores. 2 huevos cocidos. 1 bote de berberechos. 2 latas de atún. 1 lata de maíz. 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa. 6 pepinillos en vinagre. 15 cebollitas en vinagre. Salsa mahonesa. Sal. Pimienta. Hierbas provenzales.
Cogollos con salsa vinagreta especial4 cogollos de Tudela. Anchoas en aceite. 2 huevos duros. Pimienta. 1 diente de ajo grande. Aceite de oliva virgen. Perejil. Vinagre. Sal.
Supremas de atun a la vinagreta4 supremas de Atún fresco. 1 Cebolla mediana. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Pimiento rojo pequeño. 2 Tomates maduros. 1 cucharada de Mostaza en grano. Aceite de oliva. Vinagre agridulce. Sal. Pimienta.
Puerros con vinagreta de remolacha12 puerros 3 patatas 2 zanahorias 1 remolacha cocida ½ pimiento verde agua aceite virgen extra vinagre de manzana sal pimienta 1 rama de eneldo perejil
Salsa de pisto emulsionada vinagretaagua c/s aceite de oliva virgen 1 grado 10 ml
Garbanzos con vinagreta de tomate1 bote de garbanzos cocidos o cualquier otra legumbre Uno o dos tomates Una cebolleta Un pimiento verde Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino de Jerez Sal
Ensalada de camarones a la vinagreta300 gr. De camarón pacotilla, 2 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de pimiento morrón picado, 3 onzas de salsa vinagreta, 8 cucharadas de tequila, 20 aceitunas negras, 1 lechuga, Sal y pimienta.
Ensalada de frutos del bosque con vinagreta de frambuesaHojas de lechuga 200 gr. de fresas, opcionalmente100 gr. de frambuesas100 gr. de moras4 ramilletes de grosellasSemillas de calabaza o similares50 ml. de vinagre de frambuesaSalAlmendras fileteadas, opcionalmente200 ml. de aceite de oliva
Vinagreta de miel y mostaza para ensaladas6 cucharadas de aceite de olivaUna cucharada de mielUna cucharada de mostaza de Dijon2 cucharadas de zumo de limónPimientaUna cucharada de vinagre
Langostinos confitados con vinagreta de auruga-24 LANGOSTINOS -UNAS BOLAS DE PIMIENTA DE JAMAICA -UNA BOLSA DE LECHUGAS VARIADAS(HOJA DE ROBLE,RUCULA,CANONIGOS Y ICEBER) -1 TARRO PEQUEÑO DE HUEVAS DE AURUGA -1 LIMÓN -ACEITE DE JIRASOL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTR -SAL
Ensalada de pollo con vinagreta templada4 medias pechugas de pollo. 1 zanahoria. 1 pimiento verde. 1 tomate de carne dura. 1 cebolleta. Medio vaso de aceite de oliva. Un cuarto de vaso de vinagre de vino de Jerez. Media cucharadita de azúcar. Sal y pimienta.
Ensalada de cebolla y apio con vinagreta2 cebollas. Apio blanquito. Agua y sal. Para la vinagreta Sal aceite vinagre orégano.
Ensalada de lentejas con vinagreta dulce800 gr. Lenteja cocida 1/2 diente ajo Perejil Aceite Vinagre Salsa de soja Sal
Ensalada con vinagreta a la miel de romeroIngredientes: 1 envase de ensalada florette. 200 gr. de filetes de pechuga de pollo. 1 envase (250 gr.) de queso fresco. Vinagreta: 2 cucharadas miel de romero. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de jerez. Albahaca. Sal.
