Milanesas a la napolitana4 filetes de ternera (yo utilizo la espalda)Sal al gustoHarina2 huevos batidosPan ralladoAceite para freírPara el gratinado:150 gr de salsa de tomate12 lonchas de jamón cocido200 gr de queso mozzarella rallado o en lonchasOrégano seco (al gusto)
Milanesas con jamon y queso1/2 kg. de carne de ternera en filetes muy finos. 250 gr. de jamón en rebanadas. 250 Gr. de queso mozzarella en rebanadas. 3 huevos. 1 vaso y medio de salsa de tomate. Pan rallado. Una cucharada de perejil fresco. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
