Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas
125 ml. de aceite de oliva
Un diente de ajo
Sal
60 ml. de leche
Para disfrutar de un riquísimo alioli sin huevo lo primero que debemos hacer es echar la leche en el vaso de la batidora. Es importante que esté a temperatura ambiente.
A continuación, añadimos el aceite, la sal y el diente de ajo, pelado y sin el germen de su interior para que no repita.
Empezamos a batir sin mover el brazo e la batidora hasta que veas que la mezcla ha emulsionado.
Subimos y bajamos el brazo de la batidora tras veces y comprobamos el punto de sal y el ajo.
También podemos añadir más aceite o leche si queremos el alioli menos espeso. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El alioli sin huevo es muy fácil de hacer y está riquísimo. Es un magnífico acompañante en algunas comidas y perfecto para las familias en las que hay algún intolerante al huevo. En verano puedes utilizarlo para minimizar los riesgos de la salmonela. Pruébalo y verás que no te defrauda.
