Porciones / número de personas: 6
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
1 litro de leche.
1/3 de arroz.
1/3 taza de azúcar.
3 huevos.
3 cucharadas de azúcar.
1 cta. de vainilla.
Hervir la leche con el arroz y el azúcar. Cocinar por 20 minutos.
Aparte batir 3 yemas con 2 cucharadas de azúcar y vainilla, agregarlas al arroz templando un poco la mezcla de huevo con la leche caliente para que no se corte. Llevar al fuego 1 minuto más, mezclando con pala de madera.
Por último agregar las 3 claras batidas a nieve con 1 cucharada de azúcar. Mezclar suavemente y servir espolvoreado de canela, si se desea.
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