Porciones / número de personas: 15
Tiempo de Preparación: 1 h para una paletade cerdo)
Tiempo de cocción: de 4 a 5 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 paleta de cerdo de 5 libras
1 1/2 cabeza de ajo
1/2 cucharadita de oregano en polvo
1/2 cucharadita de laurel en polvo
una pisca de comino
sal al gusto
7 naranjas agrias
lave la paleta de cerdo y seque con papell tohalla.
muela en un procesador el ajo con la sal,oregano,laurel,comino, y en un posuelo agregue todo lo molido mas el jugo de las naranjas, revuelva hasta mezclar bien.
Hagale orificios a la carne no por el lado de piel y comiense a hechar el adobo que prepare hasta que toda la carne quede bien mojada.
en otra bandeja de hornear heche en el fondo un poco de ese adobo coloque la paleta de cerdo con la carne hacia abajo y seque bien con palel tohalla la piel ,cubralo con papael aluminio y deje reposar una noche entera , al dia siguiente ponga el horno a 350g ponga la paleta asi mismo tapada a las dos horas la abre y le saca el liquido que a soltado la carne dejelo seco, chequee la carne si ya esta ponga la parte de la carne hacia arriba a dorar, lugo vuelva a virar poniendo la piel hacia arriba y ponga el horno en Broil cuando la piel comiense a dorarse haga una solucion de agua y sal abra el horno y Rocie NO LE TIRE EL CHORRO DE AGUA CON SAL solo rocie la piel para que quede crocante.Listo a comer Lechon, congri y yucca.
Este adobo puede hacerlo y envasarlo en una botella y lo usa para todas las carnes incluyendo el pollo.
Introducción de la receta
