Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
3 huevos
Una pizca de sal
1 yogur natural desnatado
Canela en polvo, opcional
250 gr. de harina
1 limón
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre de levadura
4 cucharadas soperas de edulcorante líquido
Para realizar un riquísimo bizcocho sin azúcar lo primero que debemos hacer es separar las yemas de las claras. Cogemos las yemas y las batimos, junto con el aceite de oliva y el yogur. Reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura, la canela en polvo (que es opcional) y la ralladura de la piel del limón, y la añadimos a la mezcla de yemas, aceite y yogur que habíamos preparado previamente.
Aparte, batimos las claras con la sal y el edulcorante, y después lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien, hasta que quede una masa homogénea, con todos los ingredientes bien integrados.
Ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, cogemos un molde de silicona y vertemos la mezcla que hemos conseguido. La introducimos al horno y dejamos que el bizcocho se haga durante media hora aproximadamente. Para saber si está hecho, lo pinchamos con un cuchillo. Si sale limpio, entonces retiraremos del horno.
Dejamos que se enfríe el bizcocho antes de desmoldarlo. Resultará perfecto para desayuno o merienda. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
